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土豆能发芽并进食吗?(图),蔬菜新闻中心,蔬菜网新闻频道

文章来源:365bet在线网址 阅读: 发布时间:2019-10-27  

如果土豆存放不当或长期存放,它们将发芽。发芽的马铃薯含有一种叫做茄碱的毒素。
韭菜味苦,是一种有毒物质,在马铃薯花中含量最高,其次是茎叶,但在块茎中含量最高。
摄入40毫克毒素(包括毒素)会引起中毒症状,例如瘙痒,恶心,呕吐,口干,喉咙,头晕,头晕。摄入过多可能是由于呼吸麻痹。
仅将绿色马铃薯的一部分切开,您可以食用绿色部分,但是当马铃薯变成绿色并渗入越来越深时,您就不能再食用了。
江南大学钱教授说,对于发芽和皮肤颜色变化较小的马铃薯,在进食前先挖出芽和芽,然后在浸泡前切去表皮层。为了促进,建议在烹饪过程中添加适量的醋。
对于具有绿色皮肤和高发芽率的马铃薯,不宜在农村地区进食,因为有必要防止牛和禽类进食后中毒。
钱其琛说,有些人不破坏食物,以免浪费食物。他们经常用高温高压烹饪并食用,以为降解食品中的细菌被完全破坏了。
但是,医学证据表明,许多细菌在进入人体之前所分泌的毒素对高温具有很高的抵抗力,并且不易分解,因此使用这种压力加热加工烂食品是不科学的。
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